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西餐廚房主要分為：西餐烹調主廚房、西餐冷房、西餅房，它們之間由于加工生產的菜式品種不同，其使用廚房設備也不同。西餐廚房分工細致，廚房設備種類繁多，而且用途專一，機械化程度比較高且完善，西餐廚房設備種類有哪些 西餐廚房必備的廚具設備，下面介紹幾種常用的西餐廚房設備：

1.平頂扒爐

2. 蒸汽夾層湯鍋

3.多功能烤箱

4.多功能蒸箱

5.炸爐

6.保鮮柜

7.速凍柜

8.焗爐

9.轉烤爐

10.多士爐

酒店廚具設備環境對菜肴成熟度和營養衛生也非常注重。